На кондитерской фабрике «Княжегорье», что находится в деревне Пески Демянского округа, сейчас идёт модернизация производственных линий.
Владелец фабрики Александр Тарутин признаётся, что в последние два года объёмы производства существенно сократились. Причинами стали: отказ от выпуска медовой продукции, снижение покупательской способности населения, уход из бизнеса крупных клиентов.
«Но мы не отчаиваемся. По-прежнему реализуем наш ассортимент через маркет-плейсы, через магазины в Демянске и в областном центре. Сейчас прорабатываем вопрос с заходом на местные новгородские торговые сети», - прокомментировал ситуацию Тарутин.
На данный промежуток времени в полную силу загружена линия по выпуску сублимированного мармелада. Флагманское изделие называется «Фантазия». Делают сладость на фабрике только из натурального сырья.
«Сублиматы получаются в результате процесса особой сушки. Такой мармелад более суховатый, чем обычный, но зато срок его хранения – намного больше», - объяснил собеседник.
Чтобы снизить затраты на электричество, в прошлом году в цехе, где стоят сушильные шкафы для сублиматов, установили автономный тепловой солнечный коллектор. Благодаря ему идёт приличная экономия энергопотребления.
«Кроме того, сейчас мы в процессе модернизации производственных линий. Они все автоматизированы, для их обслуживания и контроля требуются всего шесть человек», - рассказал Александр Леонидович.
На фабрике и своё упаковочное оборудование для конфет и шоколада – маркетологи экспериментируют с разными формами. Как раз сейчас в продажу ушла первая партия мармелада в стаканчике с герметичной крышкой.
Больше новостей из жизни Демянского округа читайте в группе газеты «Авангард».
