Настоящим семейным праздником стал II межрайонный гастрономический фестиваль «Никольская уха», в котором все смогли не только отведать конкурсные блюда, но и принять участие в соревнованиях по рыбной ловле и насладиться выступлением фольклорных коллективов.
Год от года День рыбака, который ежегодно отмечается в с. Никольское на протяжении многих десятилетий, собирает всё больше гостей. Последние два года мероприятие переросло в гастрономический фестиваль, которое получило ещё больший размах.
После оглашения указа Вельевским царём о праздновании столь значимого события к собравшимся обратились глава Демянского района Владимир ЕРЕМИН, министр министерства природных ресурсов, лесного хозяйства и экологии Новгородской области Владимир КОРОЛЁВ, руководитель ФГБНУ «ВНИРО» Алексей КОРОТИН, председатель правления некоммерческого партнёрства «Новгородские рыбопромышленники» Наталья ЕМЕЛЬЯНОВА.
Они поприветствовали всех участников фестиваля и от души поздравили с Днём рыбака работников ОАО «Никольский рыборазводный завод им. В. П. Врасского», ООО «РИФ» и КФХ Михаила Давыдова, вручив лучшим Почётные грамоты и Благодарственные письма.
Затем слово взяла глава Песоцкого сельского поселения Наталья ДОЛИНСКАЯ, которая напомнила всем, что стало доброй традицией в День рыбака отмечать не только лучших тружеников рыбоводства, но и чествовать заслуженных людей, живущих здесь, на Никольской земле. По словам Натальи Викторовны, День рыбака — один из самых любимых праздников селян. Несмотря на все трудности сельской жизни, жители достойно продолжают чтить традиции родного края. Вот и в этот день из рук главы сельского поселения жители села получали памятные подарки в различных номинациях.
В то время, пока шла торжественная часть, неподалеку на другой сценической площадке гостей фестиваля забавляли фольклорные коллективы из Демянского, Валдайского, Старорусского, Чудовского и Новгородского районов. Кроме того, была организована ярмарка творческих объединений районов области, где можно было принять участие в мастер-классах и приобрести памятные сувениры.
Рыболовы замерли в ожидании первой поклёвки. Это были и опытные рыбаки с многолетним стажем, и просто любители посидеть с удочкой или со спиннингом. Причём ни возраст, ни половая принадлежность организаторами конкурса не ограничивались. Забегая вперёд, скажем, что звание самого удачливого рыбака в конкурсе «Ловись, рыбка» завоевал Алексей ТИМОФЕЕВ.
Но всё же главным мероприятием фестиваля стала дегустация ухи и рыбной выпечки. Для начала рыбные яства отведали члены жюри. Семь команд: «УхаЖор» Валдайского района, «Весёлые пескари» Марёвского района, «Аракчеевская щука» из Чудовского и демянцы из общепита, ООО «РИФ», Никольского рыборазводного завода и КФХ Давыдова состязались в приготовлении самой вкусной ушицы. Кстати, оказалось, мастера-повара умеют не только здорово готовить, но и еще прекрасно представлять свою продукцию, с шутками да прибаутками. Конкурсанты угощали разнообразными видами ухи, приготовленной из налима, щуки, судака и другой рыбы.
У настоящих профи свой рецепт приготовления ухи. Так, своими секретами поделился с нами Анатолий МИШИН из команды «УхаЖор» Валдайского района, который признался, что в ухе он не использует форель, а отдаёт предпочтение больше сёмге, а для придания вкуса добавляет сливки. Действительно, продегустировав блюдо, приготовленное нашими соседями, восхищаешься их мастерством в поварском деле, появляется желание непременно приготовить что-то подобное самому.
Жюри, в состав которого вошли в том числе глава района Владимир Еремин, министр министерства природных ресурсов Новгородской области Владимир Королёв, то и дело благодарили команды за наваристую уху и подачу её представления. Не обошлось и без стопочки с водочкой под уху. А победителем была признана Вельевская уха ООО «РИФ». Второе место разделили команды «УхаЖор» Валдайского района и Никольского рыборазвода, а уха КФХ Михаила Давыдова заняла третье место.
Также членам жюри предстояло определить призёров в конкурсе на «Лучший рыбник». Рыбные пироги, представленные отдельными пекарями и командами, восхитили и вкусом, и их оформлениями. Победителем, по мнению жюри, стал рыбник под названием «Гости из Атлантики», приготовленный Зоей СЕМЁНОВОЙ из Больших Лук. Рыбник из Валдайского района занял второе место. И Елена КАЛИНИНА из Кневицкого сельского поселения с пирогом «Рыбка золотая» заняла третье место.
Приятно порадовало, что все присутствующие на празднике могли бесплатно отведать конкурсные блюда. Гости и участники фестиваля разъезжались по домам сытые и весёлые, в уверенности, что замечательный праздник, посвящённый в этом году 190‑летию со дня рождения знаменитого ихтиолога, местного дворянина В. П. Врасского, имя которого носит Никольский рыборазводный завод, ещё больше укрепит традиции наших предков и дружбу между районами новгородской земли.
Александр ШПИЛЁВ
Фото автора
