«От зерна до каравая»

</p> <p style="text-align: justify;">В Селеево уроженец и житель деревни Каковка Анатолий Иванович Скобелев приехал с семьей в 1985 году и жернова, которые принадлежали его прадеду, прихватил с собой. И долгие годы использовал по назначению: молол зерно для домашнего скота. В процессе работы пришлось их немного усовершенствовать. Чего только нет у мастерового хозяина во дворе: корзины берестяные и из щепы, кадки, бочки, плетенные и сделанные своими руками. И лапти плести он умеет, да беда, в Поддорском районе не растут молодые липы.</p> <p style="text-align: justify;">Договорились с хозяином, и школьный автобус прибыл в Селеево. Разобрав жернова, Анатолий Иванович рассказал, как устроен предмет. Сняв верхний камень, объяснил, для чего в центре нужен металлический штырек. Почему в камне необходимо делать бороздки глубокие, ведь зерно трется между двумя камнями — для того, чтобы помол был разный. Объяснил, как надо регулировать устройство, а от этого даже зависит быстрее или медленнее они будут крутиться. Удобно устроена и палочка, за которую необходимо держаться рукой ближе к жерновам. Каждый из ребят побывал в роли «мельника» несколько раз, после мастер-класса хозяина.</p> <p style="text-align: justify;"><img src="images/stories/zarya/128/5.jpg" border="0" title="«От зерна до каравая»" style="float: right; margin: 10px;" />Бросив несколько раз по горстке зерна в центр жерновов, удивились, а где же мука. Анатолий Иванович объяснил, что она будет сыпаться по кругу. И действительно, мука «пошла». Собирали ее перьями от домашней птицы так, как раньше делали хозяйки. Довольные, все в муке, получили в подарок от Анатолия Ивановича и Антонины Александровны коробку с яблоками из их сада.</p> <p style="text-align: justify;">Следующий этап — просев муки на сито и выпечка хлеба на закваске по старинному рецепту бабушек.</p> <p style="text-align: right;"><strong>Фото из архива <br />Елены Григорьевой</strong></p>