Жить в деревне хорошо!

Когда Анатолий впервые приехал в Пестовский район, чтобы подыскать дом, природа его восхитила: «Если где и есть на земле рай, то это пестовские живописные места. Здесь есть всё: озёра, леса, луга». Лаврентьевы купили дом в деревне Анисимово, строил его мастеровитый хозяин, бревно к бревну – век простоит. Сделали косметический ремонт, провели воду, установили деревянные оконные блоки, сложили новую печь (прежняя была большая, русская, из глины, занимала полдома). Поставили гараж, срубили баню. Дачники основательно подошли к обустройству своего быта. Сразу было видно, что приехали они сюда надолго.<br />- На участке мы выращиваем огурцы, помидоры, для этого сделали два парника. Разбили сад. Каждый год подсаживаем фруктовые деревья, кустарники. Радуют урожаем яблони, крыжовник, вишня, смородина. Сушим ягоды на зиму – потом завариваем полезный ароматный и очень вкусный чай, - рассказывает хозяйка усадьбы, показывая свой огород и сад.<br />Слушая Анатолия и Галину, я понимаю: и, правда, - хорошо здесь. Под крышей дома ласточки вьют гнёзда, выводят птенцов, воздух чистый, и простор бескрайний. Ветки яблонь усыпаны плодами, вот-вот пойдут огурцы, помидоры – всё своё.<br />- У нас есть две машины, выбираемся иногда в Пестово, в больницу, в магазины. Мясо и молоко покупаем у лаптевских фермеров. Для внучки берём козье молоко. Здесь у нас и здоровье стало получше. Недавно была по делам в родном Санкт-Петербурге, пару месяцев провела там, едва выдержала: суета, духота, - продолжила нашу беседу Галина. <br />А Анатолий добавил:<br />- В городе нам, двум пенсионерам, было бы тяжело. Здесь мы мало тратим на продукты, почти всё своё. На зиму много разносолов готовим, рыбу морозим, грибы, ягоды запасаем.<br />Вместе с Анатолием и Галиной живёт старенькая мать, дочь с зятем и внучкой приезжают в гости, предпочитают маленькую деревеньку в Пестовском районе заграничным курортам.<br />- Не хватает здесь хороших дорог. Построй их – и сразу оживут пестовские деревни, поедут сюда люди, будут жить и работать на земле, - поделилась своими мыслями Галина.<br />Благоухал во дворе шиповник, цвели маки, радовали хозяйку.<br />- Галина Николаевна, вы много вкусного готовите на зиму, не могли бы поделиться с нашими читателями каким-нибудь рецептом?<br />- С удовольствием. У нас много яблок. Я готовлю пюре: на 5 кг очищенных фруктов беру 1 банку сгущёнки, толку, провариваю и закатываю в банки, которые предварительно обрабатываю. Дочери нельзя мучного, и я делаю для неё из этого яблочного пюре вкусный десерт. На противень кладу маргарин, тру сухари, добавляю пюре, сверху заливаю тремя взбитыми яичными белками. Когда белки сцепятся – десерт готов.<br />Думаю, этот рецепт придётся по вкусу нашим читательницам.</p> <p style="text-align: right;"><br /> <strong>Фото автора</strong><br /> <em>Анатолий Валентинович с внучкой</em></p>