Шпаргалка для экономной хозяйки
Цены всё выше и выше, а зарплата хорошо, если не уменьшилась, а замерла на уровне прошлого года. В такой ситуации приходится экономить. Только как это сделать правильно? На чём можно сократить расходы без ущерба для себя и своей семьи? Сегодня мы предлагаем несколько рецептов, несложных в исполнении, но весьма эффективных
Кризис-кулинария
Значительная часть семейного бюджета расходуется на продукты питания. Разве на этом можно экономить? Ведь правильное питание — залог здоровья. Но ведь можно заменить дорогие продукты более бюджетными.
Откажитесь от молока длительного хранения: то, что в мягких пакетах, гораздо дешевле.
Не покупайте паштеты в банках. Купите печень и приготовьте паштет сами.
Хочется побаловать семью солёной семгой? Тушка красной рыбы стоит намного дешевле, чем филе, а засолить её дома — проще простого.
Вместо упаковки с нарезанной селёдкой покупайте бочковую сельдь и разделайте её дома.
Растворимый кофе не только более дорогой, но и менее полезный, чем кофе в зернах. Размолоть их и сварить ароматный напиток — в удовольствие.
Самый простой пример экономии — сосиски и колбаса. Стоят они недешево, а сколько в них мяса, знают только производители. Купите мясо и приготовь его: говядину можно сварить, а свинину — запечь в духовке.
Мясо кажется слишком дорогим? Частично замените его курицей, причем покупайте её целиком, а не по частям — так гораздо экономичнее.
Зимой не спешите покупать готовые соленья — сделать квашеную капусту или морковь по-корейски совсем несложно.
Делайте заготовки. делать трёхлитровые банки с соленьями — на любителя. Но заморозить зелень и ягоды может каждый. Порубите мелко петрушку, укроп и другие любимые травы, положите в контейнер и отправьте в морозилку. Ароматная приправа всегда под рукой.
Храните продукты правильно. Соблюдение условий хранения предотвращает преждевременную порчу продуктов. Чем бережливее вы относитесь к еде, тем реже придётся пополнять продовольственные запасы.
Следовать этим рекомендациям сможет каждый. Но главное — не будьте фанатичны в продуктовой экономии. Иногда можно и нужно позволять себе что-нибудь вкусное или любимое.
На заметку:
заготовка полуфабрикатов на семью из 4 человек
Итак, с получки покупаем 4 больших курицы и кусок свинины.
— Отрезать у куриц крылья, голяшки, это по 8 штук, на 2 обеда и ужина.
— Срезаем всё белое мясо, делим филе по 2 кусочка. Делаем отбивные — выходит 16 штук. Заморозить.
— Остальное мясо срезаем с костей, добавляем свинину, крутим фарш. Делим на 3 больших и 1 маленькую части. Добавляем рис, овощи. делаем их 2 частей тефтели и голубцы. Замораживаем их.
— Из маленькой части фарша накручиваем фрикадельки для супа, замораживаем.
— В оставшийся фарш добавляем хлеб, тёртый картофель, лепим котлетки, в морозилку.
— Кости от куриц сварить, воды чтоб только покрыла, очистить от остатков мяса, его можно сразу пустить в макароны по-флотски. Остывший бульон разлить по стаканчикам и заморозить, получается примерно 6–7 стаканчиков. А потом варить из него супчик, борщ..
Бытовая химия: легко найти замену!
Если хотите, чтобы ваш дом был чистым и безопасным, попробуйте использовать натуральные очистители. Конечно, сейчас в продаже множество чистящих и моющих средств, которые позволяют быстро сделать уборку. Но, во‑первых, они достаточно дороги, и, во‑вторых, способны вызвать аллергическую реакцию. Пищевая сода, лимонная кислота, уксус, горчичный порошок есть на каждой кухне, используйте их в хозяйственных нуждах.
Отправляемся за покупками
1. Составляйте список покупок и строго следуйте ему. Продумывая меню на неделю, проинспектируйте кухонные шкафы и холодильник и внесите в список покупок ингредиенты, которых не достаёт для приготовления намеченных блюд. Ничего лишнего!
2. Сравнивайте цены в различных магазинах. Купить всё в одном супермаркете — это удобно. Но порой, если прогуляться до небольшого магазинчика за углом, можно приобрести более вкусный и дешёвый хлеб.
Если на мониторинг нет времени, старайтесь закупаться раз в неделю. «Сегодня куплю творог, а завтра зайду и докуплю яйца» — подход, ведущий к незапланированным тратам.
3. Избегайте импульсивных покупок. Не покупайте продукты не из списка только потому, что они дешёвые или вдруг захотелось.
Не берите в магазин детей: их «хочу» сложнее противостоять. Одна сила воли не спасёт.
4. Смотрите вниз. По правилам мерчандайзинга самые дорогие товары размещаются на полках на уровне глаз покупателя, а самые дешёвые — на нижних стеллажах. Не ленитесь наклоняться и изучать нижестоящий ассортимент.
Кроме того, не заглядывайте в отделы, которые вам не нужны (разделите продукты в списке по группам: мясо, овощи и так далее). И не забывайте, что магазин следует посещать сытым.
5. Имейте в виду, что продукты, срок хранения которых заканчивается, выставляются в первый ряд, а более свежие находятся в глубине полки.
6. Отключите «автопилот». Мы часто бродим по магазину, думая о своём и машинально складывая продукты в корзину. Вспомните, как обидно, когда дома обнаруживаешь, что яблоки битые, а печенье в пачке поломано. Выбирайте продукты внимательно.
7. Не переплачивайте за имя. Продукты известных марок стоят дороже. Но это не всегда гарантия качества и вкуса. Присмотритесь к менее именитым, но более дешёвым аналогам. Например, торговым маркам сетевых магазинов. Как правило, вкусовые характеристики ходовых товаров (растительное масло, бакалея и прочее) не отличаются от брендовых.
8. Не переплачивайте за упаковку. Сыпучие продукты на развес выгоднее упакованных в красочные коробочки.
9. Обращайте внимание на граммовку и литраж. Часто на полках стоит одинаковый товар, но один дешевле другого, к примеру, на 5 рублей. Не спешите хватать то, что подешевле. Сравните разницу в весе или объёме этих продуктов. Выгоднее брать «полноценный» килограмм, чем 940 грамм.
10. Не покупайте полуфабрикаты. Они априори дороже приготовленных самостоятельно (от «А» до «Я») блюд. Не позволяйте себе лениться: готовьте сами.
И ещё. Нарезной хлеб и колбаса всегда дороже. Разве вы не можете сами нарезать буханку?
11. Не тратьтесь на бутилированную воду. Выгоднее купить однажды фильтр для очистки.
12. Обращайте внимание на проводимые магазинами акции. В это время на покупках можно хорошо сэкономить.
