В ведомстве напомнили, что декабрь — это не только предпраздничный месяц, но и самый тёмный в году, с наиболее коротким световым днём. Также это время простуд.
Поэтому сейчас особенно важно поддержать свой иммунитет и здоровье при помощи сезонных овощей и зелени.
Конечно, разнообразное питание важно в любое время года. Но зимой его роль возрастает.
Морковь, картофель, свёкла, капуста и компания
Зимой с нами обычные для средней полосы овощи: картофель, морковь, лук, свекла, чеснок и так далее. Нужно не только готовить с этими овощами блюда, предполагающие термическую обработку, но и есть свежими те овощи, которые это позволяют.
Например, стоит почаще делайте салаты из капусты, в том числе краснокочанной, а также моркови. Не забывайте, что лук и чеснок работают в свежем виде как противомикробные средства. Сейчас это очень актуально.
Огурцы и помидоры
Конечно, свежие помидоры и огурцы, которые можно купить зимой, не столь ароматные и спелые, как летние. Но их тоже стоит включать их в рацион. Кстати, зимой вкуснее мелкие огурцы и помидоры: черри и корнишоны.
Для того чтобы сделать свою «линейку салатов» более разнообразной, можно добавлять к той же капусте огурец либо помидор: получаются совершенно разные вкусы.
Замороженные овощи
Если вы заморозили овощи самостоятельно, вас можно только поздравить. Остальным же стоит почаще дополнять рацион замороженными овощами из магазина.
Это может быть брюссельская капуста, стручковая фасоль, зеленый горошек, цветная капуста, брокколи и так далее.
Максимум пользы в продуктах помогает сохранить моментальная шоковая заморозка. Но и прошедшие обычную заморозку овощи сохраняют много полезных веществ.
Соленья
Специалисты просят не забывать и о соленьях. В частности, о солёных огурцах. Главное, чтобы в рассоле не было уксуса.
Но увлекаться соленьями не стоит, так как в них много соли. Всё хорошо в меру.
Русский суперфуд — квашеная капуста
Квашеную капусту заслуженно называют русским суперфудом. Ведь в ней содержится огромное количество лактобактерий, задействованных в поддержке иммунной системы организма. Зимой квашеную капусту стоит есть регулярно. К тому же лактобактерии и клетчатка помогают работе ЖКТ.
Главное, нужно выбирать полезную капусту, при заквашивании которой не используется уксус: лактобактерии при таком соседстве не выживают.
Зелень
К счастью, сейчас можно круглый год покупать зелень практически в любом продуктовом магазине. Петрушка, зелёный лук, укроп и не только помогут организму получить витамины и другие полезные вещества.
