Понедельник, 15 сентября 2025

07 мая 2025
Максим Семёнов

Валдайские фермеры готовятся удивлять кулинарными изысками

В 2024 году проект оленьей фермы «Валдайские просторы» стал победителем конкурсного отбора на предоставление гранта «Агротуризм».

Фото: оленья ферма «Валдайские просторы»

Фото: оленья ферма «Валдайские просторы»

На семейной ферме «Валдайские просторы» продолжается строительство кафе-кулинарии деликатесной продукции из оленины и говядины.

В июле прошлого года объект был согласован, и рабочие преступили к возведению здания. «Мы получили разрешение на строительство и начали строить на территории фермы кафе-кулинарию деликатесной продукции из оленины. Планируем в следующем году запустить к летнему сезону», — рассказал тогда газете «Валдай» фермер Александр Трущенков.

Сегодня уже ведутся работы по внутренней отделке здания, закупается необходимое оборудование. 

«Открытие кафе-кулинарии планируется в июне-июле 2025 года», - сообщили в министерстве сельского хозяйства Новгородской области.

Семейное дело Трущенковых существует уже почти 20 лет. В 2016 году была открыта оленья ферма в деревне Едно Валдайского района. Здесь содержатся лани, пятнистые и благородные олени. 

Ферма — уникальная, ведь она единственная в области производит оленину.

«Хозяйство возглавляет мой супруг Дмитрий Трущенков. Я взаимодействую с общественностью, занимаюсь рекламой. Сын Александр также принимает активное участие в развитии нашей фермы, сейчас он разработал проект по переработке мясной продукции и спроектировал мини-цех. Благодаря этому цеху наш ассортимент расширится. Добавятся паштеты, бургеры, колбасы, пельмени, купаты из говядины и оленины. Младший сын Сергей также помогает по хозяйству. Формируем планы и думаем о развитии все вместе», — рассказала Светлана Трущенкова.

На ферме проводят ежедневные экскурсии с кормлением животных по территории выпаса. Все желающие могут посетить вольеры с ланями и пятнистыми оленями, посетить подкормочные площадки животных, увидеть цесарок, фазанов, индюков, гусей и уток, услышать о том, как животные ориентируются на местности, узнать об их особенностях. 

По окончании экскурсии можно приобрести фермерские продукты. С запуском нового кафе-кулинарии сделать это будет гораздо проще.

«В 2024 году проект оленьей фермы «Валдайские просторы» стал победителем конкурсного отбора на предоставление гранта «Агротуризм».

В 2025 году прием заявок на грант «Агротуризм» откроется 26 мая и продлится до 2 июня.

Представители малого агробизнеса могут получить до 10 миллионов рублей на создание условий для приема гостей: организацию средств размещения, закупку инвентаря и другие цели», - прокомментировали в региональном минсельхозе. 

Добавим, что недавно в рамках сотрудничества с минсельхохом на ферме приняли учеников агрокласса из Валдайской средней школы № 1, рассказали о своей работе. 

Больше новостей из жизни Валдайского округа — в ВК-группе газеты «Валдай».

РЕКЛАМА

Еще новости

Новгородские хирурги удалили у женщины грыжу весом семь килограммов

Новгородские хирурги удалили у женщины грыжу весом семь килограммов

Женщина долгое время не обращалась со своей проблемой к врачам. В поликлинику она пришла только когда жизнь превратилась в настоящую пытку.

15.09.2025

После обработки 100% протоколов Александр Дронов набирает 62,19% голосов

После обработки 100% протоколов Александр Дронов набирает 62,19% голосов

Стали известны предварительные результаты выборов в Новгородской области.

15.09.2025

После обработки более 90% протоколов Александр Дронов набирает 62,28% голосов

После обработки более 90% протоколов Александр Дронов набирает 62,28% голосов

Ольга Ефимова набирает 14,54% голосов, Алексей Чурсинов 9,06%. Подсчёт продолжается.

15.09.2025

Опубликованы предварительные итоги выборов в Новгородской области на 22:55

Опубликованы предварительные итоги выборов в Новгородской области на 22:55

По предварительным данным, на выборах губернатора в Новгородской области лидирует Александр Дронов.

14.09.2025

Федеральный эксперт о явке в Новгородской области: «Произошло немыслимое»

Федеральный эксперт о явке в Новгородской области: «Произошло немыслимое»

Гендиректор Центра политической информации Алексей Мухин прокомментировал причины роста активности избирателей в Новгородской области.

14.09.2025

Участник программы «СВОи герои 53» поделился впечатлениями от выборов

Участник программы «СВОи герои 53» поделился впечатлениями от выборов

Дмитрий Кучурян выразил желание стать наблюдателем на следующих выборах.

14.09.2025

РЕКЛАМА

РЕКЛАМА

РЕКЛАМА