Суббота, 19 июля 2025

07 мая 2025
Максим Семёнов

Валдайские фермеры готовятся удивлять кулинарными изысками

В 2024 году проект оленьей фермы «Валдайские просторы» стал победителем конкурсного отбора на предоставление гранта «Агротуризм».

Фото: оленья ферма «Валдайские просторы»

Фото: оленья ферма «Валдайские просторы»

На семейной ферме «Валдайские просторы» продолжается строительство кафе-кулинарии деликатесной продукции из оленины и говядины.

В июле прошлого года объект был согласован, и рабочие преступили к возведению здания. «Мы получили разрешение на строительство и начали строить на территории фермы кафе-кулинарию деликатесной продукции из оленины. Планируем в следующем году запустить к летнему сезону», — рассказал тогда газете «Валдай» фермер Александр Трущенков.

Сегодня уже ведутся работы по внутренней отделке здания, закупается необходимое оборудование. 

«Открытие кафе-кулинарии планируется в июне-июле 2025 года», - сообщили в министерстве сельского хозяйства Новгородской области.

Семейное дело Трущенковых существует уже почти 20 лет. В 2016 году была открыта оленья ферма в деревне Едно Валдайского района. Здесь содержатся лани, пятнистые и благородные олени. 

Ферма — уникальная, ведь она единственная в области производит оленину.

«Хозяйство возглавляет мой супруг Дмитрий Трущенков. Я взаимодействую с общественностью, занимаюсь рекламой. Сын Александр также принимает активное участие в развитии нашей фермы, сейчас он разработал проект по переработке мясной продукции и спроектировал мини-цех. Благодаря этому цеху наш ассортимент расширится. Добавятся паштеты, бургеры, колбасы, пельмени, купаты из говядины и оленины. Младший сын Сергей также помогает по хозяйству. Формируем планы и думаем о развитии все вместе», — рассказала Светлана Трущенкова.

На ферме проводят ежедневные экскурсии с кормлением животных по территории выпаса. Все желающие могут посетить вольеры с ланями и пятнистыми оленями, посетить подкормочные площадки животных, увидеть цесарок, фазанов, индюков, гусей и уток, услышать о том, как животные ориентируются на местности, узнать об их особенностях. 

По окончании экскурсии можно приобрести фермерские продукты. С запуском нового кафе-кулинарии сделать это будет гораздо проще.

«В 2024 году проект оленьей фермы «Валдайские просторы» стал победителем конкурсного отбора на предоставление гранта «Агротуризм».

В 2025 году прием заявок на грант «Агротуризм» откроется 26 мая и продлится до 2 июня.

Представители малого агробизнеса могут получить до 10 миллионов рублей на создание условий для приема гостей: организацию средств размещения, закупку инвентаря и другие цели», - прокомментировали в региональном минсельхозе. 

Добавим, что недавно в рамках сотрудничества с минсельхохом на ферме приняли учеников агрокласса из Валдайской средней школы № 1, рассказали о своей работе. 

Больше новостей из жизни Валдайского округа — в ВК-группе газеты «Валдай».

РЕКЛАМА

Еще новости

Гости Валдайского национального парка могут полюбоваться мостом «Да Винчи»

Гости Валдайского национального парка могут полюбоваться мостом «Да Винчи»

Протяженность Большой Валдайской тропы увеличена. У посетителей появилась возможность совершить путешествие по новой северной ветке туристического маршрута.

18.07.2025

Столетняя боровичанка жалеет, что больше не может работать фельдшером скорой

Столетняя боровичанка жалеет, что больше не может работать фельдшером скорой

Секреты долголетия Антонины Ермаковой, отметившей столетний юбилей: труд, спорт, активность.

18.07.2025

Вертолёт санавиации помог в этом году спасти 60 жителей Новгородской области

Вертолёт санавиации помог в этом году спасти 60 жителей Новгородской области

Пациенты с болезнями системы кровообращения, травмами, острыми заболеваниями и другими серьёзными проблемами оперативно получили помощь благодаря санавиации.

18.07.2025

Потомки участника контрудара под Сольцами побывали на Новгородчине

Потомки участника контрудара под Сольцами побывали на Новгородчине

В Солецком округе состоялись мероприятия, посвящённые 84-й годовщине одного из первых успешных советских контрударов в ходе Великой Отечественной войны.

18.07.2025

Басманный суд Москвы арестовал Станислава Шульцева

Басманный суд Москвы арестовал Станислава Шульцева

Станислав Шульцев обвиняется в получении взятки в особо крупном размере.

18.07.2025

Доехать из Боровичей до Валдая снова можно будет с ветерком

Доехать из Боровичей до Валдая снова можно будет с ветерком

Строительно-монтажные работы на дороге Боровичи – М-11 «Нева» проводятся по нацпроекту «Инфраструктура для жизни».

18.07.2025

РЕКЛАМА

РЕКЛАМА

РЕКЛАМА

РЕКЛАМА