В декабре маркетинговое агентство «Медиа-полюс» в очередной раз запустило волну общероссийского исследования «Котлета с пюрешкой».
Напомним, «Котлета с пюрешкой» — это некоммерческий проект, который включает в себя регулярный мониторинг минимальных розничных цен на продукты питания, составляющие условный суточный рацион типичного «россиянина».
Каждую волну измеряется один и тот же рацион по одной и той же методике. В рацион входит завтрак (овсяная каша на молоке с яблоком, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком и половинка апельсина), обед (салат из свежих овощей, борщ, котлета из свиного фарша с картофельным пюре, чай, хлеб) и ужин (салат «Оливье», поджарка из курицы с макаронами, чай и хлеб). Всего — 31 продукт.
Мониторинг проводится как в федеральных, так и в местных розничных сетях.
Впервые в Великий Новгород проект пришёл весной 2020 года.
В нынешнем декабре организаторы проекта проанализировали минимальные цены на 31 продукт в пяти новгородских магазинах.
По мнению авторов исследования, за год цена условного суточного рациона в Великом Новгороде снизилась на 2,3% и составила 504,29 руб.
Самый дешёвый вариант «пюрешки» можно найти в Новгороде за 453,33 руб. (летом 2025 года самый дешёвый вариант стоил 465 руб.), а самый дорогой — 538,58 руб. (в июне 2025 года — 569,77 руб.).
У ближайших соседей стоимость «пюрешки» изменилась по-разному. Так, во Пскове стоимость условного рациона за год выросла (на 3,4%) и теперь псковичам придётся потратить в день 530,19 руб. В Санкт-Петербурге цена «пюрешки» за год снизилась на 11,5% и теперь составляет 458,93 руб.
Жители Москвы летом потратят на условный суточный рацион 460,17 руб., что всего на 0,3% больше, чем в декабре 2025 года.
В целом, как и летом, стоимость новгородского рациона находится в нижней части списка. Цены на продукты в городе опять выше, чем, например, в Красноярске или Мурманске.
Покупка одного набора продуктов в самых маленьких фасовках обойдётся новгородцам перед Новым годом в 3 233,58 руб., что на 9,5% дороже, чем летом, и на 1,2% дороже, чем год назад.
Самая дешёвая «пюрешка» перед Новым годом отмечена в Волгограде, где стоимость суточного рациона составила 385,80 рублей. В Волгограде цена на набор продуктов снизилась на 13,4%, а в целом, за год самая дешёвая «пюрешка» подешевела на 4,8%. Напомним, что в прошлом году минимальная стоимость составляла 405,05 руб. (Омск).
Второе место занял приуральский миллионник — Пермь. Здесь стоимость суточного рациона составила 389,15 руб. и за год подешевела на рекордные 17,9%. Тройку лидеров замыкает Омск. Стоимость «пюрешки» у прошлогоднего лидера снизилась на 1,3% и составила 399,71руб.
Самая дорогая «пюрешка» в конце 2025 отмечена в Петропавловске-Камчатском (837,30 руб.), где стоимость суточного рациона подорожала на 11,0%. Магадан занял предпоследнее место с ценой 804,24 руб., что дороже чем год назад сразу на 13,6%. Цена набора продуктов в Якутске выросла на 14,5% и составила 726,79 руб. С этим показателем Якутск занял третью строчку от конца списка.
Отметим, что среди исследованных регионов стоимость «пюрешки» за год практически не изменилась (средний показатель равен минус 0,1%). В 24 регионах из 42, принявших участие в исследовании, стоимость условного суточного рациона либо снизилась, либо осталась на прежнем уровне. Наибольший рост отмечен в Кемерово (+19,4%).
Фото «Прессы 53»
В конце 2025 года 14 продуктов (из 31 наименования), включённых в условный суточный рацион, подешевели. Заметнее всего подешевели овощи/фрукты и яйца. Например, помидоры подешевели на 28,8%, а яйца — на 27,5% (яйца, кстати, дешевеют второй год подряд и сейчас стоят почти как летом 2023 года). Прошлогодний лидер роста – картошка, подешевела за год на 21,1%.
Лидером роста цен стал кофе. Цена на этот 100% импортный продукт за год поднялась на 33,1%. Вторую позицию занимает томатная паста (+19,7%), далее следуют солёные огурцы (+16,8%).
Мандарины, как и все фрукты, включённые в мониторинг, подешевели, причём значительно — сразу на 22,8% и сейчас стоят дешевле, чем в 2022 году.
Перед Новым годом стоимость «пюрешки» в среднем составляет около 76,0% прожиточного минимума, колеблясь от 51,3% в Москве до 93,1% в Кемерово. В целом, стоимость рациона превысила 80,0% от величины прожиточного минимума в 38,1% исследуемых городов (для сравнения, год назад таких городов было 78,3%).
Доля «пюрешки» в структуре средних зарплат колеблется от 8,4% до 27,6%, в зависимости от региона. Таким образом, эта доля расходов значительно не поменялась и в этом году, и пропорции сохраняются уже на протяжении как минимум трёх лет.
«Наконец-то, стоимость «пюрешки» в большинстве регионов снизилась! Будем надеяться, этот тренд продолжится в новом 2026 году!» - отмечают исследователи.
