31 августа отмечался День ветеринара. В преддверии профессионального праздника районная газета «Окуловский вестник» рассказала читателям о представителе этой профессии Юлии Романейко.
Специалист работает по графику продуктового рынка «Корсар», но приходит всегда пораньше, чтобы ещё до начала торговли проверить товар.
Говорит, что в последние годы доставляют партии одни и те же поставщики, которые хорошо зарекомендовали себя и имеют всю необходимую документацию.
«Данные о тех, кто производит и реализует продукцию животного или растительного происхождения, а также о характеристиках мяса, молока, мёда, рыбы, яиц, овощей, фруктов и прочего ассортимента, предлагаемого к продаже, обязаны быть в базе «Меркурий», входящей в единую справочную систему Россельхознадзора. Без этой информации товар ни при каких условиях не допускается до прилавка.
Бывает, обращаются новые фирмы, желающие занять место на нашем рынке, но у них нет никаких сертификатов на свои партии. Буквально недавно приходили по поводу продажи рыбы и изделий из неё. Я объяснила, что им нужно сделать, где и какие разрешения получить, прежде чем предлагать продукцию покупателю», - объясняет специалист.
Сама же ветсанэксперт визуально и с помощью лабораторного оборудования исследует мясные образцы на наличие возбудителей заболеваний. Юлия отмечает, что, например, трихинеллёз, передающийся человеку и способный привести к летальному исходу, возможно обнаружить только под микроскопом.
Также она проводит нитратометрический контроль овощей и фруктов на присутствие вредных веществ. По её словам, иногда фиксируется превышение нитратов в импортных нектаринах, персиках, а ещё в дынях. В таких случаях специалист сразу ставит в известность продавцов, и те незамедлительно снимают партии с продажи. С помощью прибора «Лактан» ветеринар даёт экспресс-оценку качеству молока, проверяя его кислотность, плотность, жирность, уровень белка и другие показатели.
И сегодня, и завтра, и каждый день, кроме установленных на рынке выходных, Юлия Романейко рано утром приходит на работу, чтобы не спеша, со знанием дела ознакомиться с документацией на предлагаемый ассортимент, провести осмотр товара, взять образцы, изучить их и принять решение — разрешить продажу продукции или запретить.
