Этнографический праздник «Капустки в Витославлицах» состоится в это воскресенье, 4 октября.
С 13 до 15 часов в музее народного деревянного зодчества «Витославлицы» можно будет познакомиться с традиционными обрядами, связанными с рубкой и засолкой капусты.
Гости узнают, каким образом проходили «помочи» в деревне, поучаствуют в рубке белой капусты и крошева, увидят старинный способ квашения капусты, поиграют в хороводные игры с фольклорными коллективами.
Участники «Капусток» изготовят сувениры на мастер-классах, попробуют отгадать «загадки из кадки», узнают секреты приготовления традиционных щей.
Добавим, что для гостей праздника организованы дополнительные рейсы маршрута № 7. Как сообщили в минтрансе региона, дополнительные рейсы отправятся от вокзала в 12:30, 13:25, 14:35, 15:35 и 16:25. Отправление из музея «Витославлицы» — в 13:00, 13:55, 15:05, 16:05 и 16:55.
В минтрансе обратились к автовладельцам с просьбой не оставлять машины вдоль Юрьевского шоссе. На участке установлены дорожные знаки 3.27 «Остановка запрещена».
О традиции «Капусток»
В Новгородском музее-заповеднике рассказали, что во второй половине ХIХ - первой половине ХХ века по всей России был распространён обычай собирать и рубить капусту для квашения сообща — «помочью» или «толокой».
Проводились «Капустки» с Воздвиженья (14 сентября/27 сентября) до Покрова (1 октября/14 октября). Именно открывался сезон осенних посиделок молодёжи.
Чаще всего устроить такие «помочи» старались семьи, в которых была дочь на выданье. Ведь на «капустках» завязывались знакомства, приводившие к сватовству. Девушки отправлялась на помочи в нарядной праздничной одежде, надеясь прослыть трудолюбивыми достойными невестами.
А вот парни являлись незваными гостями и развлекали «помочанок» шутками, прибаутками и игрой на гармошке. Как правило, приглашенные девушки и женщины приходили на «помочь» со своими сечками.
Рубили капусту в корытах или сразу в кадках. Квашение происходило под наблюдением хозяйки, ведь у каждой были свои секреты.
Иногда капусту солили вместе с огурцами, перекладывали кусочками тыквы или морковью. Часто использовали анис и укроп. Добавляли ржаную муку, чтобы капуста хорошо заквасилась, а чтобы была сладкой — рассол от пареных капустных кочерыжек или свекольный сок.
Завершив работу, «помочанки» кружились по избе и приседали — на будущий год капуста «будет пузаста, а не головаста», как их развевающиеся подолы сарафанов. Хозяин и хозяйка благодарили «помочанок» за помощь и угощали чаем, булками и «печевом» с капустой, а так же пивом, которое специально варилось по такому случаю.
Праздничное «столование» сопровождалось пением, играми и хороводами, продолжавшимися зачастую до самого утра.
